水、天上のもの[ 2011年1月18日 ]

ミネラルウォーターなんかいりません。

水道の蛇口一杯の水の美味しさ、

井戸水の甘さ、

谷川の湧水の清らかさ、

私達人間に一番大事な「水」が、いつも、豊富にあり、簡単に飲めるのです。

「水」が美味しいということは、その水を使う「料理」が美味しいということ。

ご飯、お味噌汁、煮物、お蕎麦…どれも水が美味しくなければ美味しく調理できません。

どんなに有機栽培のお野菜を取り寄せても、調理する水が不味ければ、その持ち味を生かすことはできません。

水、なくてはならないもの。

人間は自然界からひっぺがして生きれない生物だ、と感じることができる

コップ一杯のお水がここにあります。